Bilimsel adı solanum lycopersicum olan domates bitkisi,
solanaceae familyasına ait bir türdür. Çok yıllık domates ve tek yıllık domates
olarak bölgeden bölgeye farklılıklar göstermektedir. Çift çenekli ve otsu bir
bitki türü olan domates, olgunlaştıkça odunsu bir bitkiye dönüşmektedir. Meyveleri
salkımlar halindedir ve gövdesinde bulunan üç tomurcuk gelişimini tamamladıktan
sonra yan gözler gelişime devam ettirir.
Sarı renkli çiçeklere sahip olan domates bitkisinin çiçek
çapları 1-2 cm civarındadır. Dünyada en çok yetiştirilen bitkilerden biri olan
domates türü ticari anlamda oldukça büyük bir pazara sahiptir. Günümüzde 9.000’in
üzerinde çeşidi bulunmaktadır. Domates çeşitleri gelişimlerine göre üç ana
başlık olarak ayrılır bunlar; sırık, yarı sırık ve bodur domates şeklinde
sıralanmaktadır.
Açık tarla domates yetiştiriciliğinde dikimden hasat
süresine kadar olan süre ortalama olarak 80-100 gündür. Sofralık domates
üretiminde gönderilecek olan pazarın uzaklığı dikkate alınarak farklı olgunluk
dönemlerinde veya farklı zamanlarda hasat edilmektedir. Uzak pazarlara
gönderilecek olan domatesler genelde yeşil – pembe renkte iken hasat yapılması
uygundur. Daha yakın pazarlara gidecek domatesler ise pembe – kırmızı renklerde
hasat edilmektedir. Eğer domatesler hemen tüketim, salçalık veya kurutmalık olarak
kullanılacaksa tam kırmızı – koyu kırmızı renklerde hasat etmek en uygunudur. Domates
yetiştiriciliği ve domates tohumu çeşitleri ile ilgili detaylı bilgiler için
fidanlı.com sayfamızı takip edin.